Il est un légume riche en acides gras essentiels (graisses poly insaturées) bénéfiques pour la beauté de la peau, l'équilibre hormonal, la lutte anti-cholestérol. Il contient des vitamines A, C et E.

Avocat variétés suivant les saisons...

tantôt le granulé, tantôt le lisse type 'bacon'

De quoi réaliser de bons guacamoles maison !

Il n'est pas toujours mûr... mais mûrit après récolte...

un peu comme la poire, le kiwi : on appelle ce genre de fruit :

des "fruits climactériques" c'est à dire qui continuent de mûrir, s'affiner,

après récolte...

Bon à savoir !

Max